Teste die Rezepte und gib Rückmeldungen! - Viel Spass!

Meister-Rezepte zum Auswählen!

Start der Seite

Teig:
3 Eier
250g Zucker rühren, bis die Masse hell ist
2 Klf Vanillinzucker
2 EL Kakaopulver beifügen
3 dl Milch darunterrühren
300g Mehl
2 Klf Backpulver zusammen sieben, unter die Masse rühren
200g Planta Margarine flüssig, etwas ausgekühlt beifügen, zu einem glatten Teig rühren, in das vorbereitete Blech giessenBackform:
Der Teig ist für ein Backblech von ca. 30 x 33 cm berechnet. Den Boden des Blechs mit Blechreinpapier belegen.

Backen:
200°C während ca. 15 Minuten Biskuit leicht auskühlen lassen, auf ein Gitter stürzen, Papier abziehen, ins Backblech zurückstürzen.

Glasur:
200g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
2 Klf Vanillinzucker
50g Margarine oder Butter, flüssig, etwas ausgekühlt

alle Zutaten zu einer Glasur verrühren, auf das lauwarmeBiskuit giessen und gleichmässig verteilen

4-5 EL starker Kaffee, kalt
Kleine, farbige Zuckereili auf die Schoggiwürfel verteilen, grünen Streuzucker darüberstreuen

Vorbereiten:
Die Schokoladewürfel kann man 3-4 Tage im voraus zubereiten. Gut verschlossen aufbewahren!!!

Zubereitung:
Zuerst die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und aufkochen bis die Äpfel weich werden. Biscuits in kleine Stücke zerbrechen. Wasser ausleeren und dann die Biscuits zu den Äpfeln geben und kurz aufkochen lassen, dann die Schokolade, die Margarine und den Zitronensaft dazu geben und alles in einer Schüssel vermischen. Kurz kalt stellen.

Spezielle Osterspeisen kennt man überall in unserem Lande: Das Osterlamm, Ostereier und verschiedenes Ostergebäck. So findet man den traditionellen Osterkuchen praktisch in der ganzen deutschen Schweiz, wo seine Füllung, und die ist hier besonders wichtig, einmal mit Reis, einmal mit Griess zubereitet wird. Im Kanton Luzern kennt man, neben den beliebten Luzerner Lebkuchen und den flachen Birnenweggen einen eigenen Osterfladen. Seine Füllung ist ganz besonders fein und die geriebenen Mandeln geben ihr das typisch herbe, einmalige Aroma des Osterkuchens.

Die Zubereitung ist keine Hexerei. Auch darf dieses leckere Gebäck selbstverständlich nicht nur während der Osterzeit aufgetischt werden. Milchkaffee oder Schwarztee ist das richtige Getränk dazu.

Teig:
200g Mehl
1 Prise Salz
100g Butter
4-5 EL Wasser

Aus diesen Zutaten einen geriebenen Teig zubereiten, ca. 20 Minuten kühl stellen

Blech 24-26 cm O damit belegen:
2/3 des Mürbteiges auf dem Springformboden auswallen. Springformrand anheften, den restlichen 1/3 Teig zu einer Rolle formen und zu einem ca. 3 cm hohen Rand andrücken

Füllung:
2 Eigelb
80g Zucker zusammen schaumig rühren

1 abgeriebene Zitronenschale
1 EL Maizena
50g Rosinen zugeben, zu einer Masse vermischen

¾ dl Rahm
¾ dl Milch
100g geriebene Mandeln
2 Eiweiss zu Schnee schlagen

am Schluss sorgfältig unter die Masse ziehen. Masse auf dem Teig verteilen

Backen:
180° C während 45 Minuten
Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben, ev. mit Ostereili verzieren. Wer ein spezielles Muster wünscht, legt vor dem Überpudern eine entsprechende Papierschablone auf den Kuchen.